|
|
Gevulde Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 grote aardappelen
* voor de vulling: kleine blokjes verse groenten, bijvoorbeeld aubergine, courgette, paprika, wortel, bleekselder, totaal genoeg om de aardappelen te vullen.
* 100 gram ricotta
* 3 eetlepels parmenzaanse kaas
* 2 eidooiers
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels koken met wat zout in de schil. In de lengte een hoed eraf snijden zo ongeveer op driekwart. Aardappels uithollen. De groentenblokjes in schaal doen en mengen met de ricotta, de parmenzaanse kaas en de eidooiers, op smaak brengen met klein beetje zout en peper. Deze vulling in de aardappels doen.
Aardappels nog ongeveer 30 minuutjes in voorverwarmde oven op 170 graden.
Mmmmmmmmm!!!
|
|
|